Leche evaporada

Se obtiene por una deshidratación parcial de la leche
la leche evaporada solo deja hervir leche natural y cuando este hirviendo bajar el fuego y dejarla hervir hasta que se reduzca a la mitad. La leche evaporada es leche de vaca a la que se le ha retirado aproximadamente un 60% de agua, el resultado es un concentrado de leche altamente nutritivo.